"Roedores"
En esta entrada hablaremos un poco acerca de los Roedores.
Su Orden es el Siguiente:
1. Agutí2. Capibara
3. Nutria
4. Conejo de Indias
5. Hutia
6. Liebre patagónica
7. Paca
8. Vizcacha
9. Rata de Gambia o Cricétomo
10. Rata de las cañas
11. Otros roedores
Los roedores son los animales más adaptables y los más prolíficos del mundo. Se reproducen bien, crecen rápido, aprenden rápido y se adaptan a una gran variedad de condiciones locales. La mayor parte convierten eficazmente la vegetación grosera en carne, aunque solo estén dotados de un estómago simple.
La domesticación del cobayo, de la rata y del ratón de laboratorio, del gerbil y del hámster hace pensar que las otras especies podrían ser utilizadas de la misma manera. Actualmente, mucha carne de roedores es consumida en América Latina, África del oeste tropical y Botswana, donde la producción anual de la liebre saltadora (Pedetes capensis) sobrepasa las 3300 toneladas. En Perú tienen más de 20 millones de conejos de Indias (cuis) que producen anualmente 16000 a 17000 toneladas de carne. El rendimiento de la carcasa de la mayor parte de los roedores sobrepasa el 60 por ciento y sin embargo los roedores son raramente incluidos en los programas de crianza o en los planes de desarrollo económico. Los animales salvajes descritos brevemente en esta sección han sido domesticados, están en curso de domesticación o tienen el potencial para ser utilizados.
